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山岡家は臭いと言われるのに美味いのはなぜ？苦情レベルなのに人気がある秘密は？

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山岡家は臭いのに美味いのはなぜ？苦情レベルなのに人気がある秘密は？
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山岡家と聞いて、臭いラーメン屋さんとイメージする人もいるのではないでしょう？

確かに、山岡家と言えば臭いことが有名で、お店の前や近くを通っただけでも独特の臭みがあり、苦情も何度かあったレベルです。

それなのに、山岡家は全国に店舗を展開するほどの多くのファンがいるのも事実ですね♪

どうして山岡家は臭いと言われるのか？なぜ臭いと言われるのに美味いのでしょうか？苦情レベルなのに人気がある秘密はどこにあるのかを探ってみましたので、ぜひご覧ください！

  • 山岡家は臭いと言われるのに美味いのはなぜ？
  • 山岡家が臭いと言われる理由は？
  • 苦情レベルなのに人気がある秘密は？
この記事の目次
  1. 山岡家は臭いと言われるのに美味いのはなぜ？
  2. 山岡家がニオイがあるのは理由は？
  3. 山岡家は臭いが苦情レベルなのに人気があるのには秘密がある？
  4. 山岡家は臭い（におい）の苦情が来るから都心に店舗がない？
  5. 山岡家は臭いと言われるのに美味い理由のまとめ

山岡家は臭いと言われるのに美味いのはなぜ？

山岡家は臭いと言われるのに美味しいのはなぜなのか気になりますよね！

味はもちろん美味しいですが、味以外にも美味しく感じるポイントがいくつかあるので、ご紹介します♪

山岡家は臭いと言われるのに美味い理由1：自分好みにしてくれる

山岡家--特徴

山岡家は注文の際に自分の好みに合わせた調理をしてくれます！

  • 麵の硬さ：硬め・普通・柔らかめ
  • 脂の量：多め・普通・少なめ
  • 味の濃さ：濃いめ・普通・薄め

麺の硬さや味の濃さ、さらに脂を背脂に変えるなど、手間を惜しまずお客さん一人一人の好みに合わせて調理してくれるところが美味しい理由の一つですね♪

山岡家は臭いと言われるのに美味い理由2：いつでも食べられる

空腹をいつでも満たしてくれるところが、山岡家が更に美味しく感じるところです！

山岡家は24時間営業の店舗が多く、それ以外の店舗でも深夜遅くまで営業しているところがほとんどなんです。

仕事が遅くなった夜でも、深夜遅くにおなかが減ったときにでも、山岡家が多くのファンの胃袋をがっちり満たしてくれるんですよ♪

山岡家は臭いのに美味い理由3：すべて手作り

山岡家のラーメンは手作りにこだわっていて、豚骨スープやチャーシューなど、その一つ一つを各店舗ごとで調理しています！

時間と手間をかけて手作りしているからこそ、いつも美味しいんですね♪

山岡家がニオイがあるのは理由は？

山岡家のラーメンにニオイがある理由は何なのか？お店の近くを通っただけでも臭うのはなぜなのか？

臭いの理由がわかったので、説明しますね♪

山岡家の臭い原因はこれ！

臭いの原因は、ずばり豚骨を煮込んだ臭いです！

山岡家にはセントラルキッチンが無いため、各店舗ですべて調理しています。

豚骨スープは丸3日間煮込み続けて、4日目にお客さんに提供するのですが、臭いの原因は毎日煮込み続けている豚骨から出る臭いなんです！

山岡家の豚骨スープは水と豚骨だけで作っているのですが、一般的に豚骨には脂や血液などの不純物が含まれているため、加熱すると強い臭いを発します！

それが山岡家の独特な臭い原因なんです。

山岡家の臭いは服につく？

味の好みも分かれますが、臭いも賛否ありますね♪

山岡家の臭いは服につきます！

焼肉屋さんや、焼き鳥屋さんへ行くと、炭火の臭いが服につくのと同じように、山岡家の場合は、豚骨の臭いが服につくでしょう！

しかし、独特な臭いの原因となる豚骨を煮込んだ際に出る豚骨臭は、換気扇の下で煮込んでいるため、外のほうが臭いは強烈なんです。

お店に入ってしまうと、意外と臭いは気にならないです♪

濃厚豚骨スープが自慢のラーメン屋さんなので、お気に入りの服を着ていかないなど、注意をしたほうがよいでしょう！

臭いがつかない対策はできる？

臭いがつかない対策することは難しく、それどころかお店の前に行っただけで強烈な臭いがします！

臭いがつかないようにする方法はありませんが、

山岡家好きの筆者の場合は、

  • 臭いがついて困る服は着ていかない
  • 服はその日のうちに洗濯する
  • 帰宅したらすぐに消臭スプレーする
  • お風呂またはシャワーに入る

です！

対策とまでは言えないかもしれませんが、よかったら参考にしてください♪

山岡家は臭いが苦情レベルなのに人気があるのには秘密がある？

24時間営業してる店舗が多いのに人材がそろっているのは、会社も魅力的なんですね♪

公式サイトによると、「チェーン店が真似できない、店内調理・24時間営業」に挑戦することで、年間来客数は1500万人以上、そのうちリーピート率が驚異の75％とのことでした！

山岡家、すごすぎます！！！

山岡好きとしては嬉しいですね♪

筆者も実際食べに行ってきましたので、こちらもご覧ください！

山岡家はまずい？うまい？人気の理由など実際行って体験してみた！

山岡家は臭い（におい）の苦情が来るから都心に店舗がない？

苦情が来るから都心に店舗がないのか？

違います！

2023年3月の段階で、全国に177店舗も出店しているのに、もっとも人口の多い東京には1店舗だけで、都内への出店には力を入れていないんです！

出店方針として、

ロードサイド店を中心に、全国各地に多数の店舗を出店

というのがコンセプトなくらいです！

他にも「多くのお客様にご利用いただけるよう、広い駐車場を用意し、年中無休24時間営業を基本としております」とのことで、決して臭いで苦情が来るからではないんです♪

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山岡家は臭いと言われるのに美味い理由のまとめ

いかがだったでしょうか？

山岡家は臭いと言われるのに美味しい理由をまとめてみました！

臭いという口コミには様々な意見がありましたが、山岡家のお客さんの好みに合わせて一杯一杯を調理するところや、各店舗で手作りするこだわりなどが、多いことに驚きましたね♪

味だけではなく、出店方針にも強い思いがありました！

臭いだけ苦手意識を持たずに、まだ一度も食べたことがない人は、ぜひ山岡家のラーメンを食べてみてはいかがでしょう♪

  • 美味しい理由は自分好みに調理してくれる
  • 24時間営業でいつでも空腹を満たしてくれる
  • 各店舗ですべて手作りにこだわっている
  • 出店方針にも強い思いがあった
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